Запіканка з пельменів в духовці - покрокові рецепти з фото

04-10-2018

Запіканка - вельми просте і всіма улюблене блюдо, яке готуватися методом змішування і запікання практично будь-яких продуктів. І якщо у вашому холодильнику не залишилося нічого, крім напівфабрикатів, а ваші домашні вимагають на вечерю, чогось незвичайного, то запіканка з пельменів завжди врятує положення і сподобатися буквально всім. Далі розглянемо кілька докладних рецептів цього достатньо ситного, недорогого і вельми смачної страви.

Чому варто готувати запіканку з пельменів

Основними перевагами цього продукту вважається швидкість приготування і відсутність складного набору продуктів. Якщо дивитися ще глибше, дане блюдо можна сміливо вважати дієтичним. За класичним рецептом у нього входять: сир, м'ясо, гриби, вершки (сметана), яйця - це білки, необхідні людині в якості будівельного матеріалу. Рослинні і тваринні жири потрібні і для правильної роботи ендокринної системи.

Тісто - це складні вуглеводи, які тривалий час живлять організм енергією. Овочі - це корисна клітковина, а також значний набір мікро - та макроелементів. Виходячи з вищесказаного, запіканка з пельменів - це досить недорогий, швидкий, повноцінний і корисний обід для всієї сім'ї, приготований за мінімальний час.

Алгоритм приготування класичної пельменній запіканки полягає в наступному:

в форму шарами викладаються інгредієнти, в яких основу складають заморожені пельмені;
заготівля заливається соусом і посипається тертим сиром.

Весь процес приготування запіканки відбувається в духовій шафі. Є рецепт, який не вимагає навіть наявності духовки: все робиться на плиті у звичайній сковороді.

Рецепт запіканки з пельменів «Ледача дружина»

«Ледача дружина» - це класичний рецепт для духової шафи, який від кулінара зажадає стандартний набір продуктів.

яйця: середні 2шт. маленькі -3 шт .;
сметана або майонез - 250 гр .;
сир будь-яких твердих сортів 100-150 гр .;
цибуля - 1 головка середнього розміру;
заморожені пельмені - 500-800 гр.

Сіль, спеції додаються за смаком. Зелень - для прикраси готового блюда. Весь процес приготування запіканки можна умовно розділити на чотири етапи.

етап №1

Лук слід очистити і дрібно нашаткувати. Після чого помістити в сотейник і пасерувати на олії до прозорості. Поки смажиться цибуля, зробіть «заливку», збивши в глибокій ємності яйця, сметану (майонез або вершки), сіль і спеції додайте виходячи з власних смакових уподобань.

етап №2

Підготуйте жароміцних форму для запікання. Змастіть стінки форми вершковим (рослинним) маслом і поставте підігріватися в духову шафу. Поки форма нагрівається, натріть або подрібніть твердий сир.

етап №3

Вийміть форму з духовки. Викладіть одним шаром заморожені пельмені. Другим шаром запіканки йде смажену цибулю. Форма заповнюється «яєчно-сметанною» масою. Верх продукту потрібно щедро посипати тертим сиром.

етап №4

Готується запіканка з пельменів в духовці, розігрітій до 180 ° С. Залежно від кількості інгредієнтів, час приготування страви варіюється від 30 до 40 хвилин. Подається запіканка як самостійну страву або з гарніром з овочів: свіжих або консервованих. За бажанням продукт прикрасьте гілочкою свіжої зелені, скибочкою лайма часточками томатів.

Запіканка з пельменів і грибів

Дане блюдо є модифікованим варіантом запіканки «Ледача Дружина», яка була доповнена грибами. Розглянемо рецепт грибної запіканки з пельменів в духовці, з фото кожного процесу. Для приготування цієї страви потрібно:

1 кг заморожених пельменів;
0,5 кг печериць;
3 курячих яйця середнього розміру;
150 грам твердого сиру;
3 ст.л. сметани будь-якої жирності;
Сіль, спеції, зелень - за смаком.

Підготовка продуктів не займає багато часу, тому процес приготування запіканки з пельменів і грибів слід почати з прогріву духової шафи.

Помийте і наріжте шампіньйони тонкими пластинками.

Натріть сир на крупній тертці.

Ретельно розмішайте в мисці яйця зі сметаною. Отриману суміш слід посолити, приправити свіжомеленим перцем, улюбленими спеціями. Для додання кольору можна додати в суміш чайну ложку паприки або куркуми і дрібно нарізаний кріп.

Рясно змастіть форму для запікання олією.

Зберіть запіканку. На дно форми висипте заморожені пельмені. Другим шаром - порізані (НЕ обсмажені) гриби. Полийте яєчно-сметанною сумішшю і посипте тертим сиром. Форму поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 35 - 45 хвилин.

Готову запіканку посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавайте в гарячому вигляді.

«Ледача» запіканка з пельменів

Даний рецепт по праву займає перше місце серед найшвидших запіканок по простоті свого приготування.

Алгоритм наступний:

Змішайте 3 яйця з 100 грамами майонезу, 100 грамами будь-якого кетчупу і 100 гр. тертого сиру. Додайте за смаком сіль і спеції.

У форму висипте упаковку заморожених пельменів.

Зверху висипте упаковку замороженої овочевої суміші ( «Гавайська»; «Мексиканська» та ін.).

Заготівлю залийте сумішшю яєць, майонезу і сиру.

Випікайте в розігрітій духовці до повної готовності (близько 45 хвилин). Подавати до столу можна, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

У цій публікації ми розглянули тільки найбільш прості і популярні рецепти приготування запіканки з пельменів. Насправді їх набагато більше, але всі вони відрізняються тільки наявністю додаткових інгредієнтів: томати, базилік, шинка та ін. Як бачите, приготувати ситне і смачне блюдо можна, навіть не витративши багато часу на підготовку інгредієнтів. Використовуйте все, що є в холодильнику, фантазуйте, «поєднуйте непоєднуване» і у вас обов'язково все вийде!