Закуска з баклажанів на святковий стіл з помідорами і

23-05-2018
Поради та ідеї

223-Закуска з баклажанів на святковий
Універсальним овочем для приготування пікантних салатів і закусок є саме баклажан. Приготована закуска з баклажанів ідеально підійде до гарніру на кожен день, а також прикрасить святковий стіл. Баклажани дуже просто запекти в духовці, нарізавши пластинами або ж приготувати цілком. Якщо обсмажити овоч на сковороді, то залишиться всього лише заправити його іншими інгредієнтами і закуска готова. Дуже смачна вийде закуска з баклажанів на зиму, якщо використовувати відповідний рецепт.

Закуска з сиром «Кучерікас»

223-Закуска з баклажанів на святковий
Любителі сиру і сиру по достоїнству оцінять це блюдо. Приготування ласощі займе не більше години, а смак страви приємно порадує. Перед приготуванням закуски знадобиться взяти такі компоненти:

  • «Синенькі» - 4 од .;
  • сир - ¼ кг;
  • сир -¼ кг;
  • куряче яйце - 1 од .;
  • зубчики часнику - 2 од .;
  • зелень;
  • сіль і перець.

Розріжте баклажани надвоє, не видаляючи плодоніжки. Протягом 20 хв варіть половинки в каструлі попередньо трохи підсолити воду. Позбавтеся від зайвої рідини, відкинувши баклажани на друшляк.

223-Закуска з баклажанів на святковий

Потріть на крупній тертці сир, поріжте кріп, петрушку і базилік. Всипте в ємність сир, вбийте яйце, додайте зелень і сир. Після цього вийміть з зварених баклажанів частина м'якоті і додайте в ємність. Посоліть і поперчіть сирну масу за смаком.

223-Закуска з баклажанів на святковий

Розігрійте духовку до 180 градусів. Акуратно начините половинки баклажанів сирною масою.

223-Закуска з баклажанів на святковий
Попередньо розподіліть невелику кількість рослинної олії, змастивши деко, і викладіть овочі зверху. Через півгодини виймайте блюдо з духовки.

«Павлиний хвіст»

223-Закуска з баклажанів на святковий
Дуже проста в приготуванні закуска з баклажанів «Павлиний хвіст». Вона красиво доповнить святковий стіл і припаде до смаку гостям.
223-Закуска з баклажанів на святковий
До початку приготування запасіться продуктами:

  • «Синенькі» - 4 од .;
  • огірки - 2 од .;
  • паштет з фети - ¼ кг;
  • перець солодкий - 1 од .;
  • маслини;
  • сіль і мелений перець.

Рецепт закуски з баклажанів не складний, тому впоратися з ним зможуть навіть новачки. Спочатку помийте, а потім наріжте баклажани кружечками.

223-Закуска з баклажанів на святковий
Трохи посоліть і поперчіть овочі. Обсмажте овочі на сковороді з кожного боку, вливши трохи масла. Коли баклажани покриються золотистою скоринкою, знімайте їх зі сковороди.
223-Закуска з баклажанів на святковий

Акуратно змастіть кожен кружечок сиром фета.

223-Закуска з баклажанів на святковий
Наріжте огірки тонкими кружечками, а солодкий перець смужками. При необхідності розріжте маслини навпіл. Викладіть зверху кожного баклажана шматочок огірка, а збоку прикрасьте його перцем.
223-Закуска з баклажанів на святковий
Доповніть баклажани половинками маслин.

Приготування закуски з баклажанів буде завершено, коли ви викладете на тарілку кружальця віялом. За бажанням злегка прикрасьте страву зеленню.

Листкова закуска з помідором

223-Закуска з баклажанів на святковий
Вдало доповнити святкові страви дозволить закуска з баклажанів з помідорами і часником. Для приготування страви доведеться скористатися сковородою. Решта інгредієнти знайдуться в кожному будинку.

компоненти:

  • «Синенькі» - 4 од .;
  • помідори - 4 од .;
  • сир - 200 г;
  • перемиленний горіх - 4 ст. л .;
  • салатні листя;
  • базилік;
  • часник - 4 од .;
  • лимонний сік - 3 ст. л .;
  • масло оливи;
  • сіль і перець.

З баклажанів ця закуска готується досить просто. Наріжте овочі тонкими пластинами, а потім посоліть з двох сторін. Злегка побризкайте половинки оливковою олією і обсмажте їх на сковороді до появи рум'яної скоринки. Зачекайте, поки баклажани охолонуть, перш ніж переходити до подальшого етапу приготування.

223-Закуска з баклажанів на святковий

Наріжте помідор кружечками.

223-Закуска з баклажанів на святковий
Сир при використанні ножа поріжте кубиками.

223-Закуска з баклажанів на святковий

Закуска з баклажанів з помідорами вийде смачною, якщо правильно приготувати лимонну заправку до неї. Дрібно наріжте базилік, а також пропустіть через землянку зубчики часнику. Змішайте в окремій ємності часник, базилік, кілька столових ложок олії оливи і соку лимона. Інгредієнти ретельно потовчіть, додайте сіль і перемішайте.

Подавайте закуску до столу тільки після того як святково прикрасите блюдо. На тарілку викладіть красиво листя салату і листочки базиліка. Потім розкладіть шар баклажанів, а зверху шар помідорів. Полийте овочі половинкою лимонної заправки. Знову розкладіть шар баклажанів, а потім шар помідор. Посипте блюдо зверху чорним меленим перцем. Зверху заправте закуску залишилися лимонним соком із зеленню.

Перед тим як подавати закуску з баклажан на святковий стіл посипте блюдо меленими волоськими горіхами.

Закуска на зиму

223-Закуска з баклажанів на святковий
Приготувати ароматні баклажани з аджикою вдасться за 2,5 години. За рецептом з фото всього закусок з баклажанів вдасться закатати 5 банок по 1 л. Блюдо вийде пікантним і низькокалорійним. У 100 г аджики міститься 69 ккал.

Перед тим як підготувати аджику запасіться наступними компонентами:

  • помідори - 1 кг;
  • перець болгарський - 12 од .;
  • гіркий перець - 3 од .;
  • часник - 350 г;
  • масло рослинне - 300 мл;
  • цукровий пісок - ½ ст .;
  • сіль.

У процесі підготовки "синенькі" візьміть:

  • баклажани - 5 кг;
  • цукровий пісок - 1 ст .;
  • оцет 9% - 500 мл;
  • сіль.

Основний процес приготування страви на увазі наступні етапи:

  • Поріжте баклажани на дольки, засипте сіллю і дайте овочам настоятися протягом двох годин. Потім виділилася рідину злийте.
    223-Закуска з баклажанів на святковий
  • Проваріть «синенькі» на невеликому вогні. Залийте баклажани водою (2 л), всипте цукор і оцет. Варіть овочі протягом 20 хв.
    223-Закуска з баклажанів на святковий
  • Прокрутіть через м'ясорубку все приготовані інгредієнти. Посоліть аджику за смаком і прокип'ятіть консистенцію близько 5 хв, встановивши ємність на плиту на маленький вогонь.
    223-Закуска з баклажанів на святковий
  • Простерилизуйте 5 банок ємністю по 1 л.
  • Акуратно покладіть баклажани стовпчиком в банку, а після цього залийте їх аджикою.
  • Закривайте банки гарячими кришками. Потім переверніть їх і поставте під ковдру, поки вони повністю не охолонуть.

    • Вибравши один з перерахованих вище рецептів, вдасться приготувати запечені баклажани, смачні рулетики, а також закуску на зиму.

    Відео-рецепт закуски з баклажанів «Грибочки»

    Categories