Лікувальні властивості і декоративність пряного саду

За своїм призначенням виділялися аптекарські сади, городи з лікарськими рослинами, городи для вирощування трави, овочів і плодових культур для приготування їжі. В аптекарських садах виростали ароматні трави і квіти, запашні і лікарські рослини. Ці рослини завжди пов'язувалися з містикою і символікою.

В даний час такі сади теж досить популярні і корисні: дуже зручно на своїй ділянці мати натуральні, свіжі, що мають масу корисних і цілющих властивостей рослини.

Прянощі на дачній ділянці (відео)

Які рослини вибрати

Крім своїх цілющих властивостей більшість пряно-ароматичних рослин також відрізняються своєю декоративністю, барвистістю і здатністю прикрасити будь-яку ділянку. Всі рослини можна розділити на групи:

Також рекомендуємо прочитати: Базилік: вирощування і уходКак виростити селера на дачеПосадка і догляд за лавандою у відкритому грунтеКак виростити коріандр на дачі

• лікарські (ромашка, валеріана, звіробій, м'ята, шавлія);
• підсилюють апетит (аніс, базилік, розмарин, кмин, чебрець, петрушка, коріандр);
• чайні трави (м'ята, материнка, меліса лимонна);
• ароматичні (лаванда);
• запашні (ехінацея, деревій, лофант анісовий, монарда).

Зараз є безліч різних декоративних сортів пряних трав, що відрізняються ароматом і яскравим забарвленням. Пропонуємо Вам ознайомитися з матеріалом про прерійних саду.

І як із усього різноманіття вибрати те, що підійде вам?

• Чебрець відрізняється чудовим ароматом, різноманітними видами і сортами. Часто вважається незамінним садовим рослиною. Розростається він дуже швидко, утворюючи декоративні і щільні подушки, які в липні вкриваються ліловими суцвіттями. Всі види чебрецем - це дуже хороші почвопокривні рослини, вони дуже добре виглядають на передньому плані, а також в якості заповнює рослини. Деякі сорти чебрецю відрізняються золотистої, сріблястою або белоокаймленной листям, яка додасть фарб у вашому саду.
• Друге рослина - шавлія. Це довго квітучий, орнаментальний багаторічник з прямостоячими пагонами, красивим листям і колосоподібними суцвіттями. Найбільш щільним колірним полотном відрізняється шавлія дібровний, чиї сорти мають різні сині відтінки. Луговий шавлія цвіте в першій половині літа з рожевими і синьо-фіолетовими квітами. Для прикраси бордюрів ідеально підійдуть кущі ісопу лікарського, а для заднього ярусу - шавлія мускатний.
• Рута запашна - напівчагарник багаторічний з кучерявою листям голубувато-зеленого кольору і маленькими жовтими квітами. Добре підходить для бордюрів, чудово реагує на стрижку.
• Дуже гіллясте кущ материнки звичайної має рожево-пурпурні щитковидні квіти, які під час цвітіння утворюють красиве і яскраве пляма.
• З чудовим ароматом монарда має цікаву забарвлення і густе листя, яка під час цвітіння створює дуже яскраві і щільні плями.
• Особливо не відрізняється ароматом ехінацея пурпурова, але зате славиться своїми лікарськими властивостями і декоративністю, оскільки у неї хороша структура куща і довгий час цвітіння. Великі суцвіття ехінацеї привертають до себе увагу метеликів.
• Лофант анісовий поки не настільки популярний в наших садах, але його темно-зелене листя, колосовидні суцвіття різноманітних кольорів створюють барвисті композиції. Лофант виділяє ефірну олію, яке вловлюється навіть на великій відстані.
• Декоративно-листяним рослиною є полин, яка володіє особливим запахом і перистої листям. Полин має різні форми і розміри (від 20 см до 1,5 м). Ажурне листя відрізняється різноманітними відтінками сріблясто-зеленого і сірого відтінків.
• Базилік - представник сімейства м'ятних трав, що використовується як приправа при приготуванні страв. Свіжий базилік має характерний ароматом і зеленим листям. Але є також опаловий вид базиліка, що відрізняється листям фіолетового кольору. Базилік - сільноветвістое рослина, чиї листочки мають довгасто-яйцеподібну форму.
• Гірчиця салатна або листова - це скоростигла однорічна холодостійка рослина, що має жовті маленькі квіти, зібрані в колосовидні суцвіття. Листя гірчиці вживаються в свіжому вигляді для салатів і як гарнір до м'ясних страв. Їх також можна консервувати, варити і солити. Листова гірчиця відрізняється протизапальними і антисептичними властивостями, «умінням» порушувати апетит. Містить в собі безліч вітамінів, аскорбінову кислоту, рутин.
• Кінза або коріандр - трав'яниста рослина (однорічна), відноситься до сімейства зонтичних. Стебло у рослини голий і прямостоящий, в висоту досягає 40-70 см, з розгалуженою верхньою частиною. Квіти у нього білі або рожеві, маленького розміру, розташовуються парасольками. Плоди широко використовуються в якості прянощів для ароматизації, вітамінізації рибних і м'ясних консервів, солінь, сиру, ковбас, хліба. Листя вживаються в салатах, а також як приправа до м'ясних страв і супів. Також це відмінний медонос. Коріандр рекомендується вживати при шлункових і простудних захворюваннях.
• М'ята лимонна, пасіка, меліса - це трав'яниста ефіроолійних багаторічна рослина. Стебло у неї розгалужений, як і кореневище. Листя яйцевидної форми, черешкові, супротивні, опушені. Вирощується м'ята через своїх овальних листя, які після розтирання відрізняються сильно вираженим лимонним запахом. Як пряність ця рослина відмінно поєднується з різними видами м'яса, дичиною, грибними стравами. Її свіже листя використовуються при приготуванні супів, овочів і соусів. Нерідко меліса додається в молоко або сир для поліпшення запаху. Мелісса допомагає при розладах шлунка, деяких видах астми, недокрів'ї, сприяє поліпшенню обміну речовин, позбавляє від безсоння і головні болі, показана при загальному занепаді сил. З меліси виготовляється цілюща спиртова настоянка, а сік використовується для загоєння ран.
• Петрушка - найбільш відома пряна культура, часто росте на ділянках наших садівників і городників. Це невеликий рід рослин. Пелюстки у них жовто-зеленого або білого кольору з червонуватим відтінком біля основи. Використовується петрушка в сушеному, свіжому і навіть солоному вигляді. Листя петрушки - відмінна добавка до салатів, коренеплоди і листя - до супів, гарнірів, рибних страв. У медицині широко використовується насіння петрушки, які славляться стимулюючим, жовчогінну та сечогінну діями.
• Селера - це овочеве, пряна рослина, у якого налічується понад 20 видів. Має темно-зелені, блискучі, довгі і м'ясисті листя, бурий або жовто-білий коренеплід. Всі частини рослини вживаються в салатах, напоях, перше, друге стравах і соусах. Стебла допомагають при захворюваннях нирок і жовчного міхура. У медицині його використовують як сечогінний засіб.
• Багаторічним великим родом трав'янистих рослин і чагарників є шавлія. У висушеному, а також свіжому вигляді шавлія вживається для створення аромату і смаку страв з риби, м'яса, птиці, надає неповторний смаковий відтінок пирогів, салатів і чаю. Шавлія славиться своїм дезинфікуючим і протизапальну дію, часто використовується для полоскання і компресів.

Клумба з пряними травами (відео)

Куди садити прянощі

Безсумнівною перевагою пряних трав є їх невибагливість і невимогливість до догляду.

Для вирощування хороших і сильних рослин в першу чергу необхідно підібрати освітлене місце. На сонці трави ростуть швидше. Грунти переважні добре дренованих, легкі і пухкі. Не варто використовувати велику кількість органіки. Багаторічні трави можуть зажадати підгодівлі комплексним добривом, а також обрізки восени. Можна ознайомитися з матеріалом про сад в стилі кантрі.

Однорічні і теплолюбні рослини краще вирощувати за допомогою розсади, а холодостійкі висіваються в грунт.

Пряні трави в саду будуть добре виглядати біля альтанки, в зоні барбекю, на вході, в місцях, де часто перебувають люди. Так буде існувати можливість частіше вдихати їх цілющий аромат.

Вирощуємо пряний сад (відео)

Прянощі в ландшафтному дизайні

Існують різні варіанти посадки прянощів в ландшафтному дизайні, один з яких, безсумнівно, доведеться і до душі і за можливостями садівникам.

• Класичний варіант, під яким мається на увазі геометричне планування. Декоративні городи і сади найчастіше тяжіють саме до такого варіанту. Така композиція може бути як центром декоративного городу, так і невеликим його фрагментом. У таких випадках ділянку ділиться на сектори: ромби, квадрати і трикутники, куди висаджуються рослини. У центрі добре буде виглядати невелика клумба, для бордюрів підійде иссоп або барбарис.
• Ароматна доріжка. Це кілька скромний варіант для організації пряно-ароматних трав, коли рослини вирощуються в невеликих щілинах мощення. Розташовувати таку доріжку слід в прогулянкової частини саду, і, створюючи її, перевагу слід віддати стелиться і низькорослим видам: гвоздиці-травянка, ацене, алісум.
• Середземноморський садок дозволяє вирішити ландшафтну завдання, якщо підібрати рослини сріблястою і блакитний колірної гами. Для такого облаштування підійде лаванда, шавлія, полин. Садок стане відмінним обрамленням для малого водоймища з фонтаном.
• Переносний сад - відмінний варіант, якщо на ділянці немає місця для пряних трав. В цьому випадку їх можна висадити в великі контейнери або вазони. Такий садок дає можливість виростити теплолюбні культури (розмарин, лаванду, майоран), які на зиму прибираються в теплі приміщення. Такий контейнерний сад дуже мобільний, і це дасть можливість кожен раз міняти дизайн саду.

Пряний сад - це чудове прикраса ділянки, яке також приносить безсумнівну користь.

Різноманіття рослин, їх лікарські та декоративні властивості дозволяють експериментувати, підбираючи те, що необхідно саме вам.

Пряні садки і сади (20 фото)