Форель

324-Форель
Спільне прийняття їжі вважається найважливішою традицією, яка навіки вкоренилася в нашому суспільстві. Для такого заходу багато готують форель, запечену в духовці. Ця чудова риба відрізняється неперевершеним смаком і ряд корисних елементів. Навіть після термічної обробки, вона багата вітамінами, цинком, жирними кислотами, магнієм. До того ж риба вважається низькокалорійним дієтичним продуктом.

Форель, запечена в духовці, нерідко виступає головним блюдом сімейної трапези. Її люблять практично всі - дорослі і діти, за відмінний аромат і соковитість м'яса. Кулінари розробили безліч варіантів приготування форелі. Розглянувши деякі з них, багатьом вдалося створити на своїй кухні неймовірно смачна страва.

Якщо кулінар купує в магазині свіжу форель, запікати її слід якомога швидше.

Коли часу в обріз

324-Форель
Сьогоднішній темп життя спонукає зайнятих людей якомога менше часу виділяти для приготування їжі. Хочеться зробити все швидко, але з відмінним смаком. Кілька рецептів форелі, запеченої в духовці, підійдуть саме для таких людей.

Приправлена ​​лимоном риба

324-Форель
Для створення страви знадобиться набір інгредієнтів:

  • тушка форелі;
  • лимон середнього розміру;
  • кріп;
  • розмарин;
  • масло рослинного характеру;
  • перець;
  • сіль.

Процес починають з підготовки риби. Гострим ножем розрізають черевце і видаляють нутрощі. Після цього ретельно миють зовні і всередині. Потім тушку активно натирають сіллю і чорним перцем.

324-Форель

На широкий лист кладуть лист фольги. Змащують його соняшниковою олією. Лимон нарізають тонкими кружечками, після чого викладають на папір. Зверху кладуть рибу, загортають і печуть 10 хвилин.

324-Форель
Потім її відкривають і тримають в печі стільки ж. Такий простий рецепт запеченої форелі в духовці у фользі, можна використовувати, коли часу в обріз, а домашні зголодніли.

Королівська рибка під вершковим соусом

324-Форель
Для приготування страви необхідно взяти:

  • філе червоної риби;
  • вершкове масло;
  • вершки високої жирності;
  • часник;
  • гірчиця;
  • лимон для соку;
  • цибулина;
  • сіль;
  • перець;
  • петрушка.

Якщо кулінар знає, як запекти форель в духовці цілком, йому буде не важко швидко її приготувати. Не дарма кажуть, що знання - це велика сила.

Насамперед розігрівають піч максимально до 200 ° С. Очищену, вимиту рибу з обох сторін натирають перцем, змішаним з сіллю.

324-Форель

В окрему ємність кладуть вершки, масло, гірчицю, сіль, перець, часник (пропущений через прес). Всі інгредієнти перемішують, щоб отримати однорідну масу.

324-Форель

Червону рибу викладають на деко. Рясно посипають дрібно нашинкованнимцибулею і заливають соусом. У печі витримують приблизно 15 хвилин.

324-Форель
Подають форель, запечену в вершках, з гілочками петрушки, скибочками лимона, поливаючи соусом.

Щоб риба не втратила свою цілісність, бажано стежити за процесом випікання. У разі втрати пильності блюдо може перетворитися в кашу.

Незмінний інгредієнт страви - твердий сир

324-Форель
Досвідчені господині часто використовують для приготування ситних обідів твердий сир. Поєднавши його з червоною рибою, виходить незвичайний смак, який просто неможливо забути. Рецепт запеченої форелі з сиром містить прості компоненти:

  • м'ясо форелі;
  • твердий сир будь-якого виду;
  • вершки;
  • лимон середнього розміру;
  • помідори;
  • спеції для риби;
  • жир;
  • сіль.

Етапи приготування:

  • Очищену форель розрізають на стейки. В середньому товщина кожного приблизно - 2 см.
    324-Форель
    Потім шматочки складають в миску і поливають соком лимона.
  • В окремому посуді змішують вершки, лимонний сік і тертий сир.
  • Деко застеляють алюмінієвою фольгою. Змащують її жиром.
  • На дно викладають помідори, посипають сіллю.
  • Зверху кладуть стейки червоної риби, а потім заливають вершково-сирною сумішшю. Ложкою рівномірно розподіляють по всій поверхні риби, додають спеції.
    324-Форель
  • Випікають близько 20 хвилин при максимальній температурі 200 ° С. Подають до столу форель, запечену в духовці з картопляним пюре або рисом.
  • Під грифом - «Приготовлено з любов'ю»

    324-Форель
    У всі часи вважалося, що якщо господиня не додала в блюдо крапельку любові, воно виходить несмачним. Кому захочеться регулярно харчуватися такою їжею? Щоб такого не сталося, розглянемо рецепти з фото форелі, запеченої в духовці, для підтримки натхнення. Коли уявляєш наперед, яким буде кінцевий результат, це надає сміливості й азарту. Не дарма люди кажуть, що набагато мудріше один раз побачити, ніж сто разів прочитати. Хтось скаже: перефразовували, але хіба сенс змінився? А якщо знаєш, скільки запікати форель в духовці, можна раціонально витрачати час.

    Червона риба в компанії з овочами

    324-Форель
    Для приготування цього дієтичного продукту буде потрібно нескладний набір компонентів:

    • форель райдужна;
    • помідори;
    • ріпчаста цибуля;
    • баклажани;
    • пісне масло;
    • лимон;
    • коріандр;
    • лавр;
    • каррі;
    • розмарин;
    • перець;
    • майоран;
    • базилік;
    • петрушка;
    • сіль.

    Цінителі спецій можуть сміливо використовувати і інші варіанти популярних приправ. Наприклад, фенхель - додає рибі дивовижний лимонний присмак. А шафран (найдорожча приправа) - підкреслює аромат і колір страви.

    324-Форель
    Готують форель, запечену з овочами, за кілька етапів:

  • Очищають цибулю від лушпиння, миють під краном, злегка підсушують паперовим рушником. Нарізають кубиками великого розміру.
    324-Форель
  • Баклажани промивають проточною водою. Шаткують однаковими шматками.
    324-Форель
  • Помідори, бажано щільні, нарізають великими четвертинками.
    324-Форель
  • На сковороді розігрівають олію. Викладають цибулю і на помірному вогні смажать до появи коричневої кірки.
    324-Форель
  • У цей період готують рибу. Її очищають від нутрощів, видаляють ножицями плавники, вирізають хребет, зябра і всі кісточки.
    324-Форель
    324-Форель
  • Тушку форелі маринують і посипають набором спецій. Залишають на кілька хвилин.
    324-Форель
  • Далі до цибулі додають баклажани, а слідом за ними помідори. Гасять 5 хвилин.
    324-Форель
    324-Форель
  • Коли овочі охолонуть, їх приправляють сушеними травами. Можна використовувати кріп, петрушку або кинзу.
    324-Форель
  • Шматочки лимона вкладають в голову форелі, щоб вона наситилася соком.
    324-Форель
  • Тушкованими овочами фарширують черевце риби, після чого зашивають ниткою.
    324-Форель
    324-Форель
  • Підготовлений напівфабрикат викладають на пергамент і відправляють в гарячу піч на півгодини.
    324-Форель
    324-Форель
  • Подають форель райдужну, запечену в духовці з скибочками лимона і свіжими помідорами. Для гарніру використовують картопляне пюре.

    Відмінна блюдо «Виконання мрії»

    324-Форель
    Чудова ідея для сімейної вечері - форель з апельсинами в соєвому соусі. Гармонійне поєднання м'яса з цитрусової солодкістю створює неповторний смак продукту. Готують його з таких інгредієнтів:

    • тушка форелі;
    • один великий апельсин;
    • майонез (за бажанням можна замінити несолодким йогуртом);
    • гірчиця;
    • мед;
    • соєвий соус;
    • перець;
    • шафран (якщо є в наявності);
    • сіль.

    Коли набір продуктів під рукою, приступають до створення страви з романтичною назвою «Виконання мрії».

    Насамперед апельсин очищають від шкірки, витягають кісточки. Ріжуть однаковими кружальцями. Деко вистилають алюмінієвою фольгою і щільно розкладають апельсини.

    324-Форель

    У невелику ємності змішують соєвий соус, майонез, гірчицю і мед.

    324-Форель

    Шматочки форелі щільно укладають поверх апельсин. Потім рясно змащують приготованою заливкою.

    324-Форель

    Форель посипають меленим перцем і шафраном, після чого відправляють в духовку.

    324-Форель
    Страву подають з картоплею, рисом або гречаною кашею.
    324-Форель

    Запечена червона риба з печерицями

    324-Форель
    Любителі ситних страв не відмовляться від вишуканого поєднання форелі з грибами і овочами. Приготувати продукт вийти з такого набору продуктів:

    • форель середнього розміру;
    • свіжі шампіньйони;
    • цибуля ріпчаста;
    • перець болгарський;
    • помідори;
    • часник;
    • лимон;
    • рослинний жир;
    • перець мелений;
    • сіль.

    Насамперед на сковороді смажать нашатковану цибулю до появи коричневого відтінку. Потім додають грибочки, помідори і болгарський перець і добре перемішують. Пасерують протягом 15 хвилин.

    324-Форель

    Пропускають зубчики часнику через спеціальний прес. Потім змішують його з олією (2 ст. Ложки) і лимонним соком.

    324-Форель

    Рибу викладають на деко, покритий фольгою і рясно змащують часниковою сумішшю з усіх боків. Далі овочами фарширують черевце форелі, після чого зашивають і загортають у фольгу.

    324-Форель
    Запікають при температурі приблизно 200 градусів не більше 30 хвилин. Щоб отримати хрустку скоринку, папір знімають за кілька хвилин до готовності.
    324-Форель

    Страву подають до сімейної трапези з будь-яким гарніром під солодке вино.

    Додати коментар