Планетарний міксер (96 фото)

планетарний міксер

планетарний міксер

Планетарний міксер є універсальним сучасним кухонним приладом. Цей пристрій має таку назву завдяки принципу обертання насадки і чаші, які рухаються одночасно. Це прекрасне пристосування як для звичайної господині, так і для професійного кулінара. Такий прилад може зробити процес приготування їжі на кухні більш легким і зручним.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Класифікація

Раніше планетарні моделі міксерів були призначені лише для кафе і ресторанів, для яких була важлива висока продуктивність цього пристрою. Але згодом виробники випустили і кухонний побутовий прилад для змішування з подібною технологією обертання, який підійде і для звичайного домашнього використання. Це професійні, напівпрофесійні і побутові прилади, які дуже відрізняються за своїм призначенням і технічними характеристиками.

  • Професійні. Дані моделі використовуються, як правило, у великих мережевих закладах громадського харчування, який ще особливо підходить для булочних і пекарень, а також інших закладів, які торгують випічкою. Для використання такого приладу необхідні спеціальні знання та навички, він досить непростий в експлуатації і управлінні. Як правило, такий комбайн-міксер має великий об'єм чаші, близько ста літрів. Професійний планетарний міксер, як правило, підлоговий. Це досить масивна і важка конструкція. Вони відмінно підійдуть для виготовлення тіста.
планетарний міксер
  • Напівпрофесійні. Можна назвати їх проміжною моделлю між професійної і побутової різновидом. Ці прилади також зазвичай використовуються для закладів, але з меншим потоком клієнтів і з меншою необхідної продуктивністю. Напівпрофесійні моделі відмінно підійдуть для барів, кав'ярень, або невеликих готелів з кухнею. Для того, щоб користуватися таким приладом, також необхідно знати основи їх експлуатації, але вони більш прості в управлінні, на відміну від професійної моделі. За допомогою цього пристрою можна легко замісити будь-який різновид тесту, при цьому воно вийде дуже пишним.
планетарний міксер

Як правило, це підлогові моделі, але зустрічаються і настільні напівпрофесійні пристрою. Їх чаша має в середньому обсяг десять літрів. Вони чудово підійдуть для приготування невеликої партії випічки та інших страв.

планетарний міксер
  • Побутові. Цей різновид моделей призначена для будинку. Вони чудово підійдуть для будь-якої кухні. Їх призначення - звичайне домашнє використання для виготовлення випічки. Це дуже хороший тістомісильник з чашею. Для його використання не потрібні спеціальні навички, досить буде ознайомитися зі звичайною прикладеної інструкцією.
планетарний міксер

Як правило, чаша домашнього планетарного міксера має об'єм 5 л. Це настільний прилад, на відміну від стаціонарного пристрою. Їм дуже легко і зручно користуватися. Дуже практичні побутові моделі з м'ясорубкою. З його допомогою можна дуже швидко і легко приготувати домашні котлети.

планетарний міксер

Плюси і мінуси

Міксери з подвійним обертанням дуже різняться, кожен різновид має як переваги, так і недоліки. Професійні моделі необхідні тільки для об'ємного виробництва, їх не можна використовувати в побутові цілях, вони дуже великі за розміром. Саме тому з огляду на великий займаної площі вони не підійдуть для маленьких кафе. Напівпрофесійні прилади, навпаки, більш компактні, але їх розмір не зменшує їх продуктивність і обсяг споживаної ними електроенергії. Для установки такого пристрою необхідно встановити окрему розетку, це є невеликим недоліком даної конструкції. Зате такий пристрій легко замісить тісто навіть по самому складному рецепту в короткий проміжок часу.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Найбільш підходящим для будь-якої господині є побутової планетарний міксер. Він володіє величезною кількістю функцій і дуже спрощує клопоти господині на кухні. Ці прилади мають максимально безпечний пристрій, оскільки призначені для побутового використання. Зазвичай виробники робити акцент на дизайні цього пристрою. Як правило, такі моделі виглядають дуже стильно і лаконічно, тому вони відмінно впишуться в інтер'єр будь-якої сучасної кухні.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Практично всі моделі побутових планетарних міксерів мають великий вибір різноманітних насадок, кожна з яких покликана виконувати певну функцію. За допомогою нього можна подрібнювати фрукти, овочі, спеції і навіть кави. Їх можна використовувати замість м'ясорубки і тістоміса. Хоча дана різновид досить компактна, якщо порівнювати її з іншими видами, але для маленької кухні вона не підійде, як правило, такий прилад займає досить багато місця. Ще одним недоліком такої моделі можна вважати її високу вартість, планетарні міксери дуже дорогі, в порівнянні зі звичайними моделями.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Основні характеристики

Планетарний міксер, в залежності від технічних характеристик, може виконувати величезну кількість функцій. До них відноситься: вимішуєте тесту будь-якої консистенції, як рідкого, так і густого, виготовлення мусів і смузі великого обсягу, збивання вершків і білків в піну, виготовлення натуральних соусів, подрібнення м'яса і багато інших функцій. З їх допомогою можна готувати практично будь-які страви. Всі ці можливості є у кожного різновиду таких міксерів.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Професійні пристрої з об'ємом чаші від 20 л до 120 л абсолютно не підійдуть для будинку, їх конструкція дуже масивна, а пристрій складне.

Серед господинь великим попитом користуються побутові моделі, такий міксер більш тихий і компактний, що обумовлює його популярність. Саме тому необхідно розглянути його комплектацію.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Матеріал виготовлення

Найнадійнішими є планетарні міксери з нержавійки. Хоча такі моделі мають більш високу вартість, в порівнянні з іншими міксерами з інших матеріалів, але чи більш надійні і якісні. Нержавіюча сталь дуже довговічна, такий пристрій прослужить вам багато років. Найкраще, якщо і інші аксесуари цього пристрою будуть виконані з нержавіючої сталі.

планетарний міксер

Намагайтеся не купувати планетарні міксери з пластика. Вони менш якісні і можуть вступати в реакцію з деякими харчовими продуктами. Можливе лише придбання планетарних міксерів з пластиковим корпусом, оскільки ця частина конструкції, як правило, не стикається з їжею.

планетарний міксер

Дуже популярні моделі з металевою або зі скляною чашею. Остання має більшу вагу, але зате більш надійна. Обидва ці матеріали придатні для виготовлення планетарних міксерів.

планетарний міксер

Комплектація

Як правило, даний пристрій має основні і додаткові насадки. Для підвищення його функціональності необхідно буде докуповувати потрібні насадки, тому краще спочатку купувати пристрої з хорошою комплектацією. Від того, що входить до комплекту до пристрою, буде прямо залежати його призначення. Такий пристрій в повній комплектації можна використовувати в якості блендера, міксера, м'ясорубки, подрібнювача і соковижималки.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

При виборі цього пристрою слід переконатися, що воно має ще кілька додаткових гнізд для насадок, які не включені в комплект. Як правило, виробники передбачають два або чотири додаткових отвори для насадок. Для побутових потреб достатньо і двох таких гнізд.

планетарний міксер

Класичний побутової планетарний міксер включає в себе три складових: ємність у формі овалу, яку називають дежь, насадку для змішування і утримувач цієї насадки зі спеціальним механізмом, що дозволяє працювати цій частині пристрою. Від кількості складових, функцій, а також від різноманітності використовуваних швидкостей буде залежати потужність планетарного пристрою. Цей показник може становити близько Потужність 2000 Вт.

планетарний міксер

Стандартна комплектація планетарного міксера включає в себе три насадки. До них відноситься віночок, гачок і лопатка. Першу насадку кухаря і господині використовують для того, щоб збити продукти. Віночок може допомогти приготувати повітряний мус, суфле, або збиті вершки.

планетарний міксер

Наконечник у вигляді гака дозволяє виготовити тісто з густою консистенцією. Він відмінно підійде для приготування листкового тіста з крутої структурою. Насадка у вигляді лопатки призначається для того, щоб і замішувати і збивати менш повітряні продукти. Її можна використовувати для приготування глазурі або начинки для випічки, за допомогою лопатки можна також приготувати дуже смачне пюре.

планетарний міксер

Ви можете придбати також додаткові насадки. Для того, щоб ваш міксер виконував роль овочерізки або соковижималки, можна придбати спеціалізований додатковий вал з обертової конструкцією.

планетарний міксер
  • Таймер. Дуже важливо, щоб пристрій включало в свою конструкцію таймер. Як правило, його максимальна межа може становити одну годину. Деякі моделі мають функцію самостійного відключення таймера після закінчення встановленого режиму. Для того, щоб приготувати пишне тісто, вам буде досить таймера з максимальним показником півгодини.
планетарний міксер
  • Обсяг чаші. Цей показник безпосередньо залежить від необхідної продуктивності пристрою. Для домашнього використання відмінно підійде чаші об'ємом 3-5 літрів, а ось для професійного використання в закладах краще придбати планетарний міксер з об'ємом чаші від 10 літрів і вище.
планетарний міксер
  • Габарити. Цей показник влаштування залежить від його різновиду. Найбільші габарити має професійний планетарний міксер, його розмір висоту може становити більше метра. Для домашнього використання краще купувати напівпрофесійні або побутові пристрої. Вибір між цими двома різновидами слід зробити в залежності від розміру вашої кухні, а також від наявності шаф для його зберігання. Навіть самий постій домашній планетарний міксер має великі габарити, тому необхідно заздалегідь передбачити, де ви його розмістите.
планетарний міксер
  • Панель управління. Ця складова планетарного міксера має досить велике значення. Панелі управління бувають двох типів: механічні або сенсорні. Перша різновид більш класична, вона також є дуже практичною, оскільки звичайна кнопка на такий панелі спрацює навіть у тому випадку, якщо ви натиснете її сирими руками. Хоча механічна панель управління довговічніша, вважається, що вона не дуже практична.
планетарний міксер

Дуже стильно виглядають моделі планетарних міксерів з сенсорним управлінням. Вони дуже сучасні і ергономічні. Така модель міксера прекрасно впишеться в кухні в стилі хай-тек. Крім того, за ними дуже легко і зручно доглядати, але така панель може не спрацювати в разі потрапляння на неї вологи.

планетарний міксер

огляд моделей

Міксери планетарного типу більше популярні в США, тому таких моделей російського виробництва на ринку кухонної побутової техніки можна зустріти набагато менше. Крім того, американський планетарний міксер більш бюджетний, ніж прилади, зроблені в Росії. Навіть якщо розглядати одну і ту ж модель планетарного пристрою однієї і тієї ж фірми, різниця в ціні приладу в Росії і за кордоном буде суттєвою.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Дуже цікавими є моделі, що володіють системою змішування з підігрівом.

Чаша в таких пристроях при обертанні рівномірно прогрівається. Ця функція дозволяє при виготовленні випічки довести інгредієнти до необхідної консистенції і допомогти позбутися від грудочок в тесті. За допомогою даної моделі планетарного міксера можна легко приготувати повітряний крем однорідної оскільки, оскільки він може розігріти занадто густе вершкове масло. Такі професійні моделі високої якості виготовляють в Італії.

планетарний міксер

Дуже відомою і популярною моделлю є планетарний міксер бренду Stadler Form. Це дуже зручний побутовий прилад, який відмінно підійде для домашнього використання. Єдиним недоліком цього кухонного пристрою є його вага, така модель важить приблизно десять кілограмів. Саме тому для нього потрібно виділити постійне місце, оскільки регулярно діставати і прибирати цю важку конструкцію дуже проблематично.

планетарний міксер

Пристрій Stadler Form має в комплекті чотири насадки. До них відносяться віночок, дві різні лопатки (одна стандартна плоска, а інша моделі скребок), а також звичайний гак. Чаша має обсяг 4 літри, крім того, вона доповнена спеціальної кришечкою для захисту вмісту, а в кришці є отвір для завантаження продуктів. Основна частина пристрою Stadler Form виконана з металу, а крутний механізм зроблений з нержавіючої сталі високої міцності.

планетарний міксер

Дана модель має рідкокристалічний дисплей і дві кнопки.

На дисплеї можна побачити, на який проміжок часу встановлено таймер, а також встановлену вами швидкість обертання. Під дисплеєм є ще одна додаткова кнопка, за допомогою якої можна призупинити роботу пристрою, що дуже необхідно при додаткової завантаженні продуктів в чашу. Натиснувши цю кнопку повторно, ви знову запустіть роботу пристрою.

планетарний міксер

Особливістю планетарного міксера топ бренду Stadler Form є те, що він має можливість включатися з м'яким стартом. Тобто прилад натирає швидкість поступово, виключаючи розбризкування і розсипання ще не змішаних інгредієнтів. Також цей пристрій має функцію автоматичного відключення, у разі закінчення часу, встановленого на таймері.

планетарний міксер

Дуже популярним є планетарний міксер марки Kitchen Aid, який виготовляється американськими виробниками. Його пристрій дуже надійно і довговічно, дана марка випускає в основному напівпрофесійні і професійні моделі. Слід особливо підкреслити зовнішній вигляд пристроїв Kitchen Aid, вони представлені в самому різноманітному дизайні і кольорах, їх легко можна підібрати під будь-який інтер'єр кухні. Цей пристрій має металевий корпус і чашу з нержавійки, також в комплекті йдуть три класичні насадки. Така модель - вибір багатьох професійних кухарів і умілих господинь.

планетарний міксер

Серед власників великих закладів користуються популярністю моделі бренду Kocated, зроблені в Кореї. Судячи з опису виробника, вони мають дуже надійну конструкцію, але їхня вага дуже великий і досягає 150 кг.

планетарний міксер

Серед російських виробників одним з найкращих вважається планетарний міксер комфорт. Як правило, ці моделі дуже бюджетні, їх ціна значно нижче пристроїв від зарубіжних виробників. Бренд Комфорт виробляє побутові планетарні блендери, які дуже прості в експлуатації. У таких пристроях дуже легко замінювати насадки, дані конструкції максимально зручні.

Серед планетарних міксерів, зроблених в Китаї, найбільшою популярністю користуються марки Gemlux, VFM, Gastrorag. Китайські виробники випускають величезну кількість моделей різних різновидів. Крім того, деякі з них мають дуже невисоку ціну.

планетарний міксер

Відгуки власників

Багато власників великих закладів громадського харчування набувають планетарні міксери професійного і напівпрофесійного типу. Ці покупці вказують, що даний прилад значно спрощує роботу кухарів, крім того, конструкції мають високу продуктивність і дозволяють берегти людську працю, самостійно змішуючи продукти. Господарі і працівники кондитерських і хлібокомбінатів відзначають незамінність даного пристрою. Покупці вказують, що з його допомогою можна зробити тісто абсолютно будь-якої складності.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

Господині, які придбали для своєї кухні планетарний міксер побутового типу, відзначають, що він спростив їх життя.

У своїх відгуках покупниці вказують, що такий міксер допомагає зробити дуже пишні і повітряні креми, які дуже складно приготувати вручну. Він дозволяє домогтися необхідної текстури і консистенції тіста, крему або глазурі та інших продуктів.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер

В основному для будинку набувають планетарні міксери покупці з великими сім'ями, де є діти-ласуни. Споживачі відзначають, що за допомогою цих пристроїв виходить чудова випічка, яку неможливо відрізнити від купленої в булочній або пекарні.

Багато кондитери відзначають, що без цієї конструкції неможливо правильно приготувати багато кремові торти і тістечка.

планетарний міксер

Багато покупців цінують функцію підігріву при обертанні чаші. Господині вказують, що така функція дозволяє розправити згустки масла і робить креми і тесту більш однорідними. Кухарі вказують, що даний пристрій дозволяє зайнятися підготовкою інших інгредієнтів під час автоматичного збивання, що дуже економить час, витрачений на приготування страв за допомогою планетарного міксера. Аналіз відгуків про цей сучасному пристрої показав виключно позитивне ставлення покупців до даних приладів, будь то звичайні господарки, професійні кухарі або власники закладів громадського харчування.

планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
планетарний міксер
8 фото

Додати коментар