Міксери (101 фото)

види міксерів

• Види моделей та технічні характеристики

• ручний
• Стаціонарний
• планетарний

Завдяки сучасним технологіям створюється величезна кількість побутових приладів, значно спрощують життя. Готування більше не є рутинним щоденним заняттям, якщо ви придбали міксер, надійного помічника для кулінарних творінь. У спеціалізованих магазинах представлена ​​продукція різних торгових марок. Ваше завдання - не розгубитися і зробити правильний вибір на користь якості, великого функціоналу та простого догляду.

Міксери розрізняються між собою технічними характеристиками: потужністю, якістю матеріалу, типом насадок.

Види моделей та технічні характеристики

Якщо порівнювати можливості такого пристрою, наприклад, з блендером, то останній прилад, природно, виграє. Однак, міксери знаходяться в більш доступному ціновому сегменті, ніж блендери або чоппери. Вони також зможуть збити яєчний білок, зробити білосніжну глазур, змішати деякі не тверді компоненти. Тут відсутні гострі леза ножів, різні насадки, та й працює апарат трохи повільніше своїх «побратимів».

Поки блендер в лічені секунди перетворює інгредієнти в однорідну суміш, міксер робить те ж саме за більш тривалий відрізок часу.

Існує всього 2 типу пристроїв і маса їх різновидів. Ви можете підібрати модель на підставці або ручну. У першому випадку, вам забезпечена більш ефективна і плавна робота приладу, його висока продуктивність. Ручні моделі, на противагу стаціонарним, є більш компактними. Їх можна взяти з собою в дорогу, подорожі та ін.

Кухонний міксер, будь це стаціонарний або ручної, виконує однакові функції. Питання залишається в тому, звільняєте ви свої руки чи ні, платите величезну суму за модель або економите. Також за рахунок компактних розмірів пристрій легко піддається чищенню. Його можна очистити швидко, навіть без використання спеціальних засобів, чого не скажеш про комбайни і чоппери з десятком насадок.

Якщо вам сподобався стаціонарний міксер, зверніть особливу увагу на великий обсяг його чаш.

Стандартна величина становить до 2 л. Це фактичний обсяг, з яким можна отримати результат змішування без бризок. У поліпшених конструкціях обертається все: і чаша, і насадка (віночок).

У лінійках знаменитих брендів є універсальні міксери, що включають шейкер, ручний і механічний комбайн. Відмінною особливістю від традиційних моделей є більш широкий функціонал, комбінований спосіб приготування різних інгредієнтів (подрібнення, збивання, перемішування).

Високошвидкісні пристрої значно скорочують ваше час на приготування страв, цілком замінюють найпримітивніші функції стаціонарних комбайнів.

Простий міксер може мати непогану потужність, набагато кращу, ніж бюджетний блендер. Потужність завжди відповідає за швидкість, кількість оборотів в хвилину. Змішувати компоненти з інноваційними винаходами стало куди простіше, ніж в минулому столітті. Потужний міксер, розрахований на 350 Вт і вище може замішувати густе, грубе тісто, фарш з хлібної м'якоттю і цибулею для котлет. Найбільш просунуті моделі мають потужність, що досягає 500 Вт.

Деякі прилади оснащують спеціальним режимом турбо.

Ви автоматично виставляєте потрібні параметри окремо для десертів, кремів, морозива, фруктового смузі, супів-пюре та ін. Якісний побутовий електроприлад показує непоганий термін служби за умови правильної експлуатації.

У широкому асортименті можна зустріти бездротової, що працює на батарейках, акумуляторі міксер. В такому випадку, його запросто вийде взяти у відрядження, тривалу подорож з дітьми. Простий, на перший погляд, гаджет, обов'язково виручить вас як у складній, так і в легкій готуванні.

На користь сучасних міксерів можна віднести той факт, що вони високошвидкісні, дійсно відповідають за безпеку своєї господині.

З ними практично неможливо пошкодити шкіру, ненавмисно збити не тільки інгредієнти, але і поранити руку. Настільний або ручний, електричний або механічний - купуйте перевірені моделі марок з великою репутацією. Зверніть увагу на матеріал корпусу, швидкість обертання, а також додаткові аксесуари, які йдуть в комплекті.

Важливим фактором стане кількість програм або швидкісних режимів (від 5 до 12 швидкостей). Технологічні моделі мають сенсорні дисплеї, інтуїтивно зрозумілий інтерфейс, автоматизоване управління. Для любителів готувати швидкі поживні суміші підійде виріб з функцією Turbo-mode, різко збільшує інтенсивність змішування інгредієнтів, що заощаджує електрику і ваш час на кухні.

Така можливість дозволить дуже швидко позбутися і подрібнити грудки.

У моделях також присутній імпульсний режим. Його ефективність залежить від ступеня натискання вами кнопки запуску міксера. У перевазі такого різновиду пристрою лежить ваш повний контроль над процесом приготування майонезу, соусу, основи під млинці, оладки, запіканки, сирники та ін. Лопаті вироби відмінно пристосовані до таких функцій, як перемішування, збовтування, подрібнення.

Вибираючи електронний багатофункціональний міксер, ви заводите на своїй кухні прекрасного помічника. Навіть не володіючи високими кулінарними навичками, у вас будуть виходити чудові по консистенції каші, супи, гарніри, ікра і начинка для випічки.

Високошвидкісні моделі значно спрощують роботу, підвищуючи якість будь-якої страви.

ручний

Ефективний ручний міксер марок Maxwell, Vitek, Panasonic, Philips користується найбільшою популярністю. Він «виграє» в ціні, доступності та широкому асортименті продукції. Також, як і стаціонарні тут нерідко зустрічається повний комплект насадок. Наголос робиться на ергономічній ручці, щоб ви не втомлювалися кілька хвилин поспіль тримають пристрій в руках.

Оснащують апарат декількома режимами швидкості (турбо, імпульсним), корпус намагаються робити з високоякісного пластику. Ви самостійно підбираєте колір і форму свого кухонного «помічника». Важливу роль при виборі гратимуть розміри міксера.

Стаціонарний

Для кухні до речі доведеться стаціонарний міксер.

Він вам буде потрібно в тому випадку, якщо ви є майстром кулінарного мистецтва, готуєте на велику сім'ю, обожнюєте експериментувати з продуктами і творити неймовірної краси страви. Повітряна пінка, ретельно перемішані ягоди і фрукти для літнього смузі, справжній мохіто з м'ятою і лимоном - яку порцію «задоволення» ви вирішите зробити на такій потужній моделі від брендів Braun, Bosch, Redmond, Polaris.

планетарний

Якщо вам буде потрібно перемішати тісто м'якої консистенції, придбайте якісний планетарний міксер.

Ваш кулінарний талант миттєво виросте, ви навчитеся створювати ніжний крем, цукрову пудру, густе вершкове морозиво і соуси. У комплекті з такими моделями, як JeJu B 5D, настільний Frosty B-8 або Rauder LM-50, ви знайдете гаки для замішування дріжджового тіста, традиційні віночки. А ось відомі вироби від KitchenAid вийде доукомплектувати новими насадками (м'ясорубка, нарізка для пасти, овочерізка).

Для чого потрібен: функції

Міксер оснащують потужним двигуном, але також він працює від електрики або за допомогою батарейок. Основне його завдання - якісно змішувати компоненти для створення простих і складних страв. Модель може бути схожа на подрібнювач, який зуміє розкришити сир для піци або салатів.

Досить часто господині використовують прилад для млинців, для морозива, смачних смузі і фруктових коктейлів.

Призначення і функції більшості міксерів настільки великі, що покупцем такого виробу може виявитися будь-яка людина: спортсмен, молода мама, повар-новачок, професійний майстер-шеф і ін. Всі вони можуть приготувати ті страви, які входять саме в їх раціон харчування (вегетаріанські, дієтичні, високобілкові або низькокалорійні).

Якісний міксер без чаші найчастіше використовують для нескладних рецептів. Так, під його «чуйним контролем» збивається крем, перемішується заготовка для желе. Міксер без чаші можна використовувати для дитячого пюре, для цукрової пудри, для напоїв. У цьому випадку важливо вибрати підходящий посуд.

Ємність у вигляді миски, піали або склянки повинна мати високі стінки. Це запобіжить розбризкування змішуються інгредієнтів. Стаціонарні моделі оснащуються чашею. Нерідко на ній можна зустріти мірні знаки, що спрощує приготування по складним рецептами. Стаціонарні моделі дуже нагадують комбайни, блендери, проте мають менший функціоналом.

Виробники не завжди обмежуються одними лише віночками. Серед моделей міксерів можна знайти професійні прилади з особливим вигином насадок. Але навіть в такому варіанті м'ясорубка і кілочка для льоду залишаться незамінними апаратами на кухні. Ви можете використовувати ручний міксер для м'яса, проте не сирого, а тушкованого або вареного.

Досить смачні та поживні обіди для малюка виходять в такий нехитрий спосіб.

Якщо ви не наважуєтеся купити блендер, тоді вам точно підійде бюджетний міксер. З ним ви не будете переплачувати за ті функції, які вам не потрібні. Порівнювати міксерні моделі з кавомолкою також не можна. У кожного кухонного приладу - своє призначення.

Якщо чопер підвладні жилаві сирі шматки м'яса, то скромний міксер впорається лише з взбиванием білків, картопляним або яблучним пюре.

Для овочів і фруктів - це також вдалий варіант. За допомогою функції подрібнення і одночасного збивання виходять незрівнянні муси, кабачкова ікра, крем для десертів та ін. Кава з таким «помічником» перемолоти не вийде, проте для вершків цілком підійде. Латте, Моккачіно, Ванільний напій, Шоколадний коктейль з лікером - відчуйте себе майстерним барменом.

Купуючи модель для будинку, краще звернути увагу на стаціонарну.

Таким чином, ви звільните собі руки і час, не будете відриватися від готування. Якщо ж ви віддаєте перевагу портативні, компактні пристрої, тоді ваш вибір напевно зупиниться на ручних виробах. Найбільше вони підійдуть молодим мамам, які поступово відмовляються від грудного вигодовування і переводять малюка на нову їжу.

Обидва міксера призначені для збивання яєць. За допомогою віночка ви перетворюєте білкову суміш в піну. На відміну від кухонного комбайна у вас залишиться додаткове місце на робочій поверхні. Печіть торти, робіть апетитні біфштекси, пироги, лазанью, італійський соус для спагетті в комфортних умовах.

Найбільш смачні страви за допомогою міксера - це:

• барбекю-соус, кроповий;

• крем з шоколаду і вершків для тістечок, десертів, кексів, мафінів;

• гаспачо без хліба;

• класичний вершковий крем;

• оригінальний Баноффі пай з соусом;

• класичний бісквіт з густою карамеллю;

• домашній майонез, морозиво;

• дієтичні гречані та звичайні млинці, оладки;

• журавлинний зефір, глазур, пташине молоко;

• густий крем Ганаш, сирна маса, тірамісу;

• цукерки Маршмеллоу, фруктовий смузі та ін.

За допомогою компактного, мобільного та якісного кухонного пристрою ви запросто поповните свою книгу «кухарчука». Яке б дієтичне частування ви не задумали, використовуйте міксер: для пюре з картоплі, для начинок на тости, для меду, згущеного молока, для овочів і фруктів.

Якщо вам набридло сидіти на виснажливих дієтах, витрачати гроші на дорогі протеїнові добавки, почніть курс оздоровлення за допомогою корисних продуктів і їх нехитрого змішування. Муси, смузі, вітамінні коктейлі, напої - все це підвладне традиційному міксери.

Комплектація і аксесуари

У комплекті з міксерами нерідко йдуть всілякі аксесуари: кружка, стакан або ємності стаканного типу, лопатки, захисна кришка від бризок та ін. Такі елементи спрощують роботу з пристроєм, а також догляд за ним. Багато виробників комплектують вироби додатковими віночками, кладуть щітки для чищення, мірні склянки.

Такі моделі, як Bosch, Braun можуть йти з підставкою. Вам не доведеться замислюватися, де зберігати таке пристосування. До того ж, зовнішній вигляд пристрою прикрасить інтер'єр кухні.

Дуже затребуваний останнім часом міксер-гомогенізатор. Він призначений для емульгування, термічної обробки рідких, в'язких і кремоподібні компонентів. З його допомогою так легко створити плавлений сир, термізовані сиру, десерти.

Моделі з чашею з дозатором, висота якої повинна бути значною у запобігання бризок, призначена для комфортного виготовлення супів, соусів, підливи, сирних начинок для бутербродів, тарталеток. Поставтеся уважно до підбору пристрої, особливу увагу зверніть на комплектацію.

Посуд на додаток до міксера повинна бути виконана або з міцного пластику, або зі скла, кераміки. У даних матеріалів є свої плюси і мінуси. Пластмаса, наприклад, менш екологічна, ніж скло, проте скляні ємності частіше піддаються механічних пошкоджень, утворення сколів, подряпин і ін. Найкраще брати посуд, розраховану на пару літрів. Якщо миска буде меншого обсягу, ви не уникнете проблем з плямами на одязі, меблів.

Актуальними сьогодні є вироби з самозавантаженням.

Важливу роль відіграє якість ковша, шнека. Їх ширина повинна бути не більше, ніж сам пристрій для комфортної роботи. Завдяки правильним насадок, що йде в комплекті (ножі, віночки, конусоподібні деталі з лопатями і без) вийде збільшити можливості змішування і подрібнення багатьох продуктів.

Спеціальний металевий глечик для води, набір мисок також стане в нагоді хорошою господині. Їй неодмінно захочеться «зметикувати» печінковий або овочевий паштет, грибний суп-пюре, ягідний смузі. Якщо навіть самий високошвидкісний міксер не можна порівняти з комбайном або блендером, то цілком вийде з соковижималкою. Ширина склянки, шейкера для коктейлю і навіть довжина самого лотка повинна бути оптимальною для змішування апетитних інгредієнтів.

Готуючись до девичнику, парубочі, зустрічі зі старими друзями, веселому квартирник, почастуєте гостей креативними напоями, які вони ще ніколи не пробували!

Особливості вибору і відгуки покупців

Вибираємо тільки перевірені моделі, які отримали найвищі оцінки користувачів, якісні багатофункціональні, доступні в ціні. Такі фірми, як Panasonic, Aurora, Kambrook, а також американські бренди, моделі російського виробництва є найбільш підходящими під ваші вимоги пристроями.

Висока якість виробів і набір необхідних функцій роблять зі звичайного міксера справжню «паличка-виручалочка». У серіях Moulinex, Vitek, Kenwood, Bosch зустрічаються зручні пристрої з віночками і гаками для замішування тіста. Вони працюють на 5 швидкостях при потужності 500 Вт.

Вам неодмінно сподобається моделі міксерів BOSCH MFQ 4020, SATURN ST-FP1023, POLARIS PHM 5014. Всі вони мають елегантний, лаконічний дизайн. Наприклад, лінійка Bosch (Німеччина), а також бренди Energy, Kambrook щорічно випускають новинки побутової кухонної техніки, на які рівняються всі інші.

Вироби оснащують турборежимі, можливістю автоматичного відключення апарату.

Тут представлений корпус з якісного пластику з покриттям Soft-touch, ергономічна ручка, адаптована під вашу долоню. Така конструкція істотно зменшує стомлюваність, тому не варто зупинятися тільки на стаціонарних міксерах.

Прилад має спеціальні кнопки включення і управління швидкістю, зрідка - сенсорним дисплеєм для більш комфортної експлуатації. Крім віночків, в моделях premium класу можна зустріти гаки для тіста. Навіть, якщо вам прийде в голову приготувати кекси до дня народження, маффіни, торти або пироги для інших свят, не варто судорожно шукати комбайн або блендер. З цим завданням чудово впорається скромний міксер.

Найдешевші марки, на кшталт Vitek, а також китайські аналоги також мають в серіях гідні варіанти. Багато з них забезпечують більш інтенсивний захоплення повітря, за рахунок чого виходить неймовірно повітряна піна. Італія, Швейцарія та деякі білоруські марки випускають справді якісні моделі для того, щоб ви творили свої кулінарні шедеври круглий день.

Найдорожчі марки не завжди відповідають вашим вимогам.

Перед покупкою краще ознайомитися з відгуками покупців про конкретну модель, зважити всі за і проти. Наприклад, ви потребуєте тільки в приготуванні дитячого харчування, тоді гаки для тіста, фаршу вам не будуть потрібні якийсь час. Не потрібно переплачувати шалені гроші тільки за ім'я бренду.

Вибирайте якісні та ефективні міксери марки Elenberg. Їх повинно бути зручно тримати в руках, керувати, доглядати за ними. Компактні, навіть стаціонарні моделі легко заховати в шафу, вони не займуть багато місця на кухні. Класична терка, м'ясорубка, орехокол поступово витісняють сучасні міксери для збивання і замісу. Тепер не ви вчитеся готувати, а «розумна» побутова техніка вчить вас цієї майстерності.