Міксер для тесту

Кращий міксер для тесту

Кращий міксер для тесту

Міксер необхідний на кожній кухні. Він прискорює процес приготування страв і якісно змішує продукти. Сучасні моделі відрізняються більшою універсальністю: прилади можуть замішувати тісто, збивати коктейлі і навіть подрібнювати овочі і рубати м'ясо. Кращий міксер для тесту можна визначити без проблем - головне, знати, де шукати і за якими критеріями вибирати.

Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
7 фото

Особливості та переваги

Так як міксер, все-таки, спочатку прилад для змішування тіста, то його характеристики повинні бути досить прості: десь хороша потужність, десь більше швидкостей, а десь насадок.

Переваги міксера:

  • замішувати тісто - завдяки великій кількості насадок, навіть стандартна модель справляється з рідким тестом на млинці і густий масою на коржі. А наскільки швидко буде відбуватися змішування, буде залежати від самої потужності;
  • збивати коктейлі - за допомогою великої кількості швидкостей, можна також робити пінки, густі смузі або просто замішувати вершки до густоти морозива.
  • подрібнювати - додаткові аксесуари, якими виробники оснащують деякі моделі, можуть навіть заміняти блендер. Варто також підкреслити, що навіть найпростіший міксер найкраще справляється з функцією перемішування, ніж самий оснащений блендер або комбайн. Хоча останній являє собою саму універсальну модель з кухонних приладів.
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
9 фото

види

Міксери можуть бути різної потужності, з великим набором швидкостей і не дуже, і видів пристроїв може бути кілька. Для того щоб правильно вибрати прилад, необхідно знати, які вони бувають.

Кращий міксер для тесту
  • планетарний - являє собою стійкий агрегат, із закріпленою чашею. Крім самих віночків, що обертаються в різні боки, в такому міксері крутиться і сама ємність. Створюється протилежне напрямок руху, що дає максимально однорідну текстуру маси, рідини або коктейлю. У деяких моделей чаша може від'єднуватися, крутитися з різною швидкістю і мати можливість фіксуватися. Моделі такого виду громіздкі і важать більше своїх аналогів;
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
  • погружной - найлегший і простий вид міксера. За формою нагадує довгасте пристрій, основа якого фіксується, при активації, в руці. Він у висячому положенні весь час використання, тому довго його так не втримати - втомлюється рука. Віночки розташовуються на тильній стороні міксера і занурюються в будь-який посуд, в якій знаходиться тісто. До таких прилад не йде в наборі чаша, а можна використовувати будь-яку ємність з домашньої посуду - головне, щоб вона була глибокою;
Кращий міксер для тесту
  • стаціонарний - класична модель міксера, закріплена на підставці і стійко встановлена ​​на столі. Такий міксер має чашу в наборі, яка не знімається - тільки в ній замішуються всі продукти. Плюси такого приладу - це його автономність: потрібно тільки встановити потрібний режим, додати продукти в чашу і натиснути на кнопку, а інше він зробить сам. До мінусів відноситься неможливість вибрати той обсяг продукції, яку слід змушують. Через певного розміру чаші, слід завжди коригувати кількість тіста всередині, інакше можна перевантажити прилад;
Кращий міксер для тесту
  • універсальний - побутовий прилад, який поєднує в собі стаціонарний і погружной вид міксера. Для замішування бісквітного або густого тесту підходить найкраще. Його особливість - це можливість, при бажанні, знімати чашу і перетворювати стійку конструкцію в звичайний ручний міксер. В такому випадку пристрій легко може підходити для замісу тіста млинців, збивання або для заварного крему. Також, при наявності певних насадок, міксер може виконувати функції блендера.
Кращий міксер для тесту

Ось що слід знати: для приготування більш легких сумішей і рідкого тесту, підходить найлегша модель - ручний міксер. Має малу потужність і може легко замісити основу для дріжджового тіста. Для крутого, заварного тесту або крему, необхідний стаціонарний блендер - він має велику продуктивність, здатний довше працювати, а з додатковими інструментами, наприклад, гаком, може справлятися з великими навантаженнями на великих швидкостях.

Кращий міксер для тесту

Універсальний міксер підійде для більш широкого застосування, а планетарний знадобиться кондитерам.

Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту

Технічні характеристики

У кожного міксера є власні показники, завдяки яким можна легко вирахувати, які функції він може виконувати і як довго прослужить. Наприклад, при покупці приладу, слід звернути увагу на наступні показники:

  • потужність - головний критерій, за яким визначають функціонал і можливості пристрою. Наприклад, міксер погружного виду мають малий діапазон потужності: від 180 до 400 Вт. Краще вибирати показник від 450 Вт - з такою потужністю міксери легко справляються з тестом для коржів і пісочного тіста, а ті, що вище 800 Вт - вже позначаються як професійні;
  • швидкості - ще один важливий показник, так як за рахунок нього можна міняти час збивання або замішування. Стандартні моделі (навіть найпростіші) мають 3-5 швидкостей. Різні режими необхідні для отримання відмінних текстур: від повітряної до самої тугий і однорідною. У професійних і універсальних моделях може бути присутнім до 25 швидкостей;
  • додаткові насадки - чим більше в наборі представлено аксесуарів і насадок, тим універсальніше прилад. Наприклад, маючи ситечко, насадку-ручку, леза та подрібнювач, міксер буде вже міні-комбаном, так як зможе виконувати всі функції разом: кришити, подрібнювати, змішувати, вичавлювати і ... збивати.
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
9 фото

Пристрій і принцип роботи

Функціонал і сама робота будь-якого міксера досить проста: в основі кілька віночків (або інших насадок), які при натисканні на кнопку, починають обертатися з певною швидкістю і перемішувати до однорідної текстури рідина або масу.

Насадки дозволяють змінювати можливості: при використанні віночка, тісто збивається до ніжної пінки, застосовуючи лопатку вилочку, можна заважати густі маси. Міксер, з функцією замісу тіста, може легко справлятися з будь-консистенцією тесту: від рідких сумішей на млинці та оладки, до густого тесту для коржів або тортів. Іноді в механізм вбудований дозатор, який дозволяє контролювати кількість одержуваного продукту.

Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту

Як вибрати?

Для будинку підходить найпростіший і навіть найбільш професійний прилад - в залежності від того, які функції буде виконувати міксер, слід звернути увагу на кількість швидкостей, потужність і наявність додаткових насадок.

Якщо міксер буде використовуватися тільки іноді, для самих основних функцій, то підійде ручної прилад з потужністю 200-350 Ватт. В такому випадку міксер буде збивати рідини, перемішувати коктейлі і замішувати негусті консистенції для тесту.

При більшій завантаженості і любові до тортів, кексів і пишною випічці, в домашніх умовах знадобиться міксер, потужність якого 500-800 Вт стаціонарного виду. Краще, якщо він буде універсальним - тобто, з можливістю трансформуватися із занурювальним міксер. Необхідно, щоб у такого пристрою було більше 5 швидкостей, і кілька різних насадок.

Ще один важливий критерій, за яким варто вибирати: це матеріал виготовлення. Металевий корпус, як правило, представлений тільки у професійних моделей, які коштують дорого. Пластик в основі - стандарт, головне, щоб він був високої стійкості. А ось внутрішні частини повинні бути з металу, ще краще нержавіючої сталі.

Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту

Огляд кращих моделей

Найцікавіші моделі міксерів тістомісильників представляються компаніями Kenwood і Electrolux - марки, представлені від даних компаній, можуть відрізнятися по виду, кількості швидкостей і своїм основним можливостям, проте представляють головних виробників в даному сегменті (середня ціна - відмінна якість).

Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту

Хороший варіант професійного стаціонарного міксера представляє компанія Top Chef з моделлю 7L - планетарний прилад з 6 швидкостями і металевим корпусом здатний замішувати велику кількість продуктів і різні консистенції тесту. Аналогічним, але більш якісним (професійним) є First FA 5259-1 міксер-тістоміс.

Кращий міксер для тесту

Схожими між собою є - Bomann HM 377 CB і Silvercrest (країна-виробник - Німеччина). Ручні міксери із середньою потужністю і високою продуктивністю.

Кращий міксер для тесту
Кращий міксер для тесту

Бюджетний варіант являє собою Pancake Machine - з мірними позначками прямо на гуртку і дозатором біля основи.

Кращий міксер для тесту

Як зробити саморобний тістомісильник?

Для того щоб зробити тістомісильник самостійно, можна поступити хитрим способом: якщо є деталі або віночки від старого приладу, можна їх застосувати до нової машини. Іноді, віночки, які підходили до міксера, можуть легко встановлюватися до блендеру.

Ще один варіант - це використання додаткових насадок кухонного комбайна або блендера. Як правило, з будь-яким кухонним приладом в комплекті йдуть насадки. Одну з них - лопатку або спеціальні лопати - модно використовувати для збивання продуктів.

Кращий міксер для тесту

Відгуки

За багатьма відгуками, кращі моделі для замішування тіста визнаються Bomann HM 377 CB і Silvercrest. Вони дуже схожі за функціоналом і знаходяться в одній ціновій категорії. До того ж, на думку багатьох, такі компанії, як Braun, Kenwood і Philips представляють якісні моделі (хоч і не в металевому корпусі), але довгого терміну служби. Дуже багато також оцінили забавну і просту модель, під назвою Pancake Machine - легка в застосуванні і має низьку вартість. За якістю не поступається міксером головних виробників.

Кращий міксер для тесту

Додати коментар