Міксер-блендер

Міксер-блендер: два в одному

• Що це таке і чим відрізняються
• Для чого потрібні
• Достоїнства і недоліки
• Особливості вибору та відгуки

Міксер-блендер 2 в 1 - сучасне кухонне пристрій, що сполучає в собі функції обох приладів. Об'єднана модель, призначена розробниками для виконання безлічі різних операцій, допоможе приготувати вишукані страви, змішати коктейль і отримати сік, а також замісити повітряне і багатошарове тісто.

Що це таке і чим відрізняються

Переробка продуктів вручну займає часом багато часу і сил. Сучасні прилади, такі, як міксер і блендер, допомагають вирішити цю проблему і перетворюють здійснення не тільки звичних, але і непростих багатоступеневих кулінарних рецептів в справжнє задоволення. Міксер - це пристрій для перемішування і збивання декількох шарів або інгредієнтів. Володіючи в комплектації оригінальним набором спеціальних віночків та гачків, цей кухонний прилад покликаний перетворювати дрібні частинки і сухі речовини, отримуючи коктейлі, пюре та супи, десерти і креми.

Міксери з насадкою-густо особливих пристосувань подібні за технічними характеристиками з блендерами і измельчителями. Вони також добре розгортають тісто і збільшують його обсяг шляхом перемішування шарів, для чого оснащуються набором з різноманітних віночків. Для зручності користування сучасний елітарний прилад укомплектований мірним стаканом і глибокої чашею.

Блендером (blend в перекладі з англійської означає "перемішувати") називають міні-комбайн з подрібнювачем, для всіх видів кухонних робіт по розмішуванню, нарізування кубиками і шатківниці. Він має в арсеналі лопатевий ніж і інші необхідні гострі ріжучі та подрібнюючі насадки. Для того, щоб приготувати якісне пюре для дитини, молоді мами часто вибирають блендер. Він здатний, на відміну від міксера, подрібнити вихідний продукт до отримання не об'ємною, а полугустой і однорідної маси.

Багатофункціональний електричний прилад називається міксером-блендером 2 в 1, внутрішній механізм такого агрегату реалізує систему роботи, характерну для обох пристроїв. Два в одному - це поєднання дозволяє врахувати всі потреби і отримати високоякісну кулінарну продукцію з допомогою одного приладу.

Надпотужні агрегати 3 в 1 з подрібнювачем підходять для будь-яких кулінарних шедеврів, з їх допомогою можна збити і перемішати, а також нарізати, обробити овочі і фрукти.

Для чого потрібні

Щоб розібратися, який саме прилад вам потрібен в господарстві, краще детально вивчити функціональні особливості кожного з них. При дуже великих обсягах переробки різних видів продуктів зазвичай набувають як міксер, так чопер і блендер окремо. Чоппер відносять до унікальних подрібнювач, здатним в лічені хвилини перетворити велику кількість різних продуктів харчування в поросяти, ягняти інгредієнти. Принцип його роботи дуже простий - всередині прозорої ємності обертаються різноманітні ножі, що приводяться в рух натисканням кнопки на кришці приладу. Чоппер справляється з твердою структурою льоду, розколюючи його на шматочки для приготування охолоджених напоїв.

Для того, щоб впоратися з повсякденними завданнями з подрібнення і збивання, вам відмінно підійдуть прилади змішаного призначення - блендери два в одному з функцією міксерів. Універсальні міксери-блендери стануть незамінними помічниками господині для приготування випічки і подрібнення продуктів без небезпеки перетворити їх в порошок.

Головним завданням блендера є, в першу чергу, подрібнення і нарізування завантаженої продукції різними способами. Замінити мікшування застосуванням блендера цілком реально, а ось придбати тільки міксер, нехай навіть і з безліччю віночків, буде недостатньо. А ось для виготовлення якісного тесту і розкочування його найкращим вибором є міксер кухонний планетарний - напівпрофесійне пристрій. Планетарний міксер від кращих виробників, таких, як фірми Бош і Браун, складається з корпусу з вбудованим електродвигуном, діжі (чашки з прозорою кришкою і отвором для додавання продуктів) і насадок у вигляді лопатки, гака для замішування тіста, зручних тестораскаток. Базова насадка здійснює кругові рухи всередині чаші по її периметру, одночасно обертаючись і навколо своєї осі.

Серед додаткових функцій в приладах присутні розбивання грудочок при змішуванні, зручна спирализация, терка і ововощерезка, а також соковижималка, в деяких моделях вбудована маслобойка, додані ножі для м'ясорубки або кавомолки. Комплектація залежить від вартості приладу і кількості доданих насадок або роликових ножів. Для відділення м'якоті від соку присутній спеціальний знімний фільтр.

Прилади три в одному дозволяють використовувати блендер, міксер і подрібнювач одночасно. Це дуже зручно, якщо в будинку є маленька дитина. Нарізати овочі, м'ясо і цибулю і тут же змішати їх в зручній для годування консистенції, отримати відмінне пюре або протертий суп, додати яєчний білок або сметану, вершки довести до стану густої піни - ось далеко не повний перелік всіх операцій. Для того, щоб все це стало можливим, сучасний пристрій володіє панеллю з перемикачем для всіх п'яти швидкостей, включаючи найпотужніший режим Турбо.

Достоїнства і недоліки

Прилади два в одному можуть бути як малопотужними, для декількох операцій, так і суперуніверсальнимі, діючими миттєво легким натисканням кнопки.

Багатофункціональні агрегати з потужністю в 400-500 Вт і ємністю в 6-7 літрів, з високою вартістю (до $ 500) надійно служать, вони потрібні в хлібосольних сім'ях, які люблять часто і багато готувати і приймати гостей. Переваги таких великих моделей важко переоцінити, іноді господині навіть не в змозі використати всі пропоновані операції і оцінити роботу насадок. Навіть найпотужніші багатофункціональний щодо неголосно шумлять під час експлуатації і вражають точністю виконуваних дій.

До недоліків пристрою два і три в одному варто віднести нерівномірний розподіл навантаження по потужності серед заявлених в інструкції операцій. М'ясорубки і чоппери - не найсильніша сторона таких професійних моделей. До того ж габаритні вироби вагою до 10 кг вимагають відведення на кухні для них постійного місця, найчастіше на столі, так як діставати їх для кожного приготування їжі не завжди дуже зручно.

Досвідчені господині змогли гідно оцінити якість невеликих настільних моделей. Поряд з більш громіздкими і значними сталевими агрегатами, компактні пристрої зуміли швидко завоювати популярність на ринку господарських товарів. Любителі-кухаря, як правило, схиляються до покупки бюджетних і зручних у використанні міксерів-блендерів. Їх подрібнюючі можливості, а також обсяг чаші для переробки речовини цілком хороші, щоб швидко збити кілька яєць або приготувати смачний коктейль.

Найпростіші пристрої включають:

• Корпус з вбудованим двигуном;
• Ніжку, яка замінює погружной блендер;
• Віночок або набір віночків для тесту і збивання кремів і приготування напоїв.

Особливості вибору та відгуки

Багато господинь, які знаються на кулінарії, хочуть придбати найбільш підходящий агрегат для успішного приготування вишуканих страв, щоб порадувати свою сім'ю і гостей. Для того, щоб вибрати оптимальну модель за ціною і функціонуванню, краще ретельно розглянути наявні на ринку пропозиції і визначитися, який пристрій потрібно для ваших цілей. Може виявитися, що не всі складні функції вам необхідні, або ж навпаки - краще відмовитися від думки про придбання ручного або мініатюрного приладу. Фахівці радять купувати стаціонарні моделі, які чудово працюють, не відволікаючи від інших справ на кухні.

Вибираючи зручний блендер з функцією міксера, слід звернути увагу на такі технічні параметри:

• Потужність. Від цього параметра безпосередньо залежить, як буде працювати агрегат, з якою швидкістю він буде виконувати всі необхідні операції.
• Обсяг і матеріал чаші. Для пристроїв, оснащених спеціальною ємністю, важлива міцність матеріалу, з якого вона виготовлена. Скло і пластмаса не стануть пріоритетними для довгострокового користування з тієї причини, що перше може розбитися або тріснути від механічного тиску при замішуванні тіста, а друга з часом буде темніти під впливом інгредієнтів з натуральними барвниками. Матеріал також не повинен швидко вбирати запахи. Слід надавати перевагу чаші з металу, якісного прозорого і кольорового пластику. Ними оснащуються, як правило, дорожчі і статусні моделі.
• Кількість ножів в комплекті, з якого матеріалу вони виготовлені. В ідеалі використовується нержавіюча сталь, а не швидко виходять з ладу інші сплави.
• Наявність декількох режимів - для обробки твердих і м'яких продуктів. Зазвичай господині користуються основними трьома.
• Наскільки легко розбирати і збирати виріб, а також мити і чистити від залишків тіста і інших продуктів. У якісних моделях передбачено часте і комфортне миття з додаванням миючих засобів. Кожен елемент добре закріплений, система продумана в деталях.

Серед універсальних моделей покупці відзначають кілька самих вподобаних. Опишемо їх докладніше.

Bottle Sport Mixer - це шейкер, недорога модель має ємність від 590 до 830 мл. Являє собою пляшечку з кришкою і кнопкою збоку, всередині вбудований сталева кулька. Це дозволяє змішувати речовини для отримання спортивного збалансованого харчування для спортивного способу життя.

Фірма Zelmer виробляє малопотужні і компактні вироби два в одному. Найпопулярніша модель Zelmer 481,5 Lime з п'ятьма режимами дозволяє за дуже короткий час збити яєчню і крем, а також замісити тісто. Пристрій одержав сто відсотків позитивних відгуків. Насадки апарату працюють надійно, пластик корпусу добре витримує нагрівання і навантаження.

Блендер з функцією міксера Smoothie Maker в своїй назві описує одну з основних функцій - приготування смузі. Цей прилад господині називають «акробатичним». Він не тільки годиться для приготування мусів, але і збиває інгредієнти віртуозно і з високою швидкістю. Ніжка приладу повертається навколо рамки, а скляна чаша прикріплюється до голівки з ножами. Якщо ви приєднаєте восьмигранний стакан до апарату, робота пристрою почнеться автоматично.

Практично 90% господинь, які купили апарат Smile MS 754, рекомендують купувати його для повсякденного використання - за хвилину безперервної роботи він здатний збити крем і яйця, приготувати коктейль і соус. З недоліків користувачі відзначають швидке автоматичне відключення при тривалому натисканні кнопки. Справляється блендер і з подрібненням горіхів і твердих фруктів і овочів, хоча і не так добре, як з м'якими продуктами. Для того, щоб продовжувати роботу, необхідно остудити прилад протягом п'яти хвилин.

Ninja покупці характеризують як надійну фірму, яка виробляє сучасні кухонні пристрої. Навіть невелика майстер-класу модель погружного блендера подрібнює горіхи і лід, може допомогти приготувати морозиво і пасту з найрізноманітніших твердих інгредієнтів, змішує і збиває. Поряд з невеликою моделлю Master Prep, що отримала відмінні відгуки, надпотужний блендер-комбайн Ninja Bork 8800 також користується популярністю у покупців. Цьому пристрою вдається приготувати складні страви і овочеві супи, не кажучи вже про простих стравах - смузі, морозиві, кремах і пастах.