Холодильник для вина

Холодильник для вина

Вибір правильного винного холодильника для будинку може виявитися несподівано складним через безліч типів і варіантів, пропонованих на ринку, а також функцій, якими володіють різні моделі. Щоб вибрати з них найбільш підходящий, варто якомога повніше ознайомитися з інформацією про зберігання вин.

Оптимальні умови зберігання

Вино «старіє» завдяки складного процесу тонких хімічних реакцій, які вимагають певних умов для досягнення оптимальних результатів. Ці умови такі:

1. стабільна температура близько 12 ° С (для вин різних видів існують деякі відмінності);
2. Відносна вологість повітря близько 70%;
3. Захист від прямого сонячного світла;
4. відсутність струсів;
5. Належна вентиляція для контролю відсутність сильних сторонніх запахів.

Небезпечним є навіть короткий вплив екстремальних температур, яке може зіпсувати вино, так як спровокує небажані хімічні реакції. Саме з цих причин ідеальним середовищем для видерк4укужкі вина завжди був підвал.

Для того, щоб виключити перепади температури при зберіганні вина в звичайному приміщенні, варто придбати спеціальний охолоджуючий винний шафа. Щоб забезпечити захист від сонячного світла, його дверцята повинна бувальщина або непроникною, або скло на ній повинно мати УФ-тонування. Для підтримки вологості на потрібному рівні важливо, щоб холодильник для вина мав функції контролю вологості і був забезпечений посиленою ізоляцією, що підтримує постійну вологість. Тим самим вдасться запобігти висиханню пляшкових пробок, виконаних з коркового дерева.

У конструкції холодильника для вина взагалі не існує дрібниць і непродуманих деталей. Обов'язковою є наявність антивібраційною системи, яка виключає тремтіння пляшок. Також, як відомо, для тривалого зберігання пляшки повинні укладатися на полиці, зроблені з деревини твердих порід. Це пов'язано з тим, що після закінчення часу на металевій поличці під пляшкою буде збиратися конденсат, який зіпсує етикетку, крім цього, небажаний і контакт пляшки з металом, який своїм холодом завдасть провину значної шкоди.

типи холодильників

Існують різні типи домашніх холодильників для вина, вони відрізняються за технічними характеристиками, хоча візуально ці відмінності майже непомітні.

Вбудовані і автономні

Відмінності в конструкції окремо розташованих та вбудованих винних холодильників викликані особливостями їх установки. Автономний винний холодильник - це всім звичний винний шафа, який стоїть на увазі, в той час як вбудований призначений для монтажу в спеціально оформлені ніші або предмети меблювання. Саме тому ці апарати значно різняться за своїм устроєм. Ключова різниця полягає в тому, де саме розміщений дефлектор, або, як його ще називають, отвір для вентиляції.

Для того, щоб будь-який холодильник працював справно, обов'язково потрібна вентиляція щоб уникнути його перегріву. Вбудовані моделі мають вентиляційний отвір спереду під дверцятами, в той час як автономні агрегати забезпечені бічною або задньої вентиляцією. Відповідно, для їх нормальної роботи необхідно достатній простір з боків приладу або позаду нього для того, щоб була можливість розсіяти виробляється тепло.

Можна встановити в нішу або меблевий шафа і автономну модель холодильника, але при цьому потрібно забезпечити достатню відстань навколо апарата для відводу тепла, що виробляється в процесі експлуатації. Рекомендується залишати простір від 6 до 10 см на кожній стороні радіатора, а також зверху і ззаду, щоб створити необхідну циркуляцію повітря. Якщо з якої-небудь причини досягти таких зазорів не вдається, тоді краще не варто використовувати автономний пристрій в якості вбудованого щоб уникнути його поломки.

Іншою важливою відмінністю є розміри холодильника. Вбудовані моделі встановлюються, як правило, на ту ж глибину і висоту, що і кухонні шафи, посудомийні машини і стільниця, з якими вони знаходиться на одному рівні. Окремо стоять моделі можуть мати всілякі розміри, тому вони не зобов'язані підходити під стандарти кухонних меблів.

Є плюси і мінуси у кожного з цих типів охолоджуючих винних шаф. Найбільшим плюсом для індивідуального блоку зазвичай є більш низький цінник. Істотним плюсом для вбудованого блоку виявляється той факт, що його використання дає більше можливостей для розміщення та втілення дизайнерських задумок.

Термоелектричні і компресорні

Також винні холодильники відрізняються за технологією, яка застосовується для охолодження.

У багатьох невеликих винних холодильниках використовують спосіб термоелектричного охолодження замість традиційного компресора і холодоагенту. Термоелектричний холодильник містить вузол охолодження, що складається з керамічної плитки, через яку проходить електричний струм, нагріваючи одну з її сторін і одночасно охолоджуючи іншу. Саме ця охолоджена сторона і підтримує прохолоду всередині винного холодильника. Як правило, термоелектричний охолоджувач повинен містити дрібні вентилятори всередині агрегату, які допомагають рівномірно розподілити прохолоду.

Цей спосіб охолодження має переваги, важливі саме для процесу зберігання такого примхливого продукту, яким є вино.

Через відсутність компресора термоелектричні холодильники майже не виробляють вібрацій, що, в свою чергу, створює менше перешкод, що призводять до появи відкладень осаду в винних пляшках. Але потрібно мати на увазі, що термоелектричний охолоджувач вина в повному обсязі «мовчить», так як працюють внутрішні вентилятори, які потрібні для розподілу холодного повітря всередині охолоджувача і вони виробляють деякі шуми. Однак вони зазвичай тихіше, ніж шуми від моделей з приводом компресора. До того ж термоелектричні холодильники споживають менше енергії, ніж компресорні установки, тому вони дешевші в експлуатації.

Термоелектричне охолодження не така потужна, як охолодження компресора, тому воно підходить для тих винних шаф, які мають малу місткість. Компресорні моделі створюють набагато більш потужне охолодження, тому більшість вбудованих холодильників використовує саме компресор. З цієї ж причини більші агрегати також охолоджуються компресорами.

До того ж термоелектричні холодильники, як правило, можуть проводити охолоджування тільки на 20 ° С нижче, ніж температура, існуюча зовні блоку. Винний холодильник з компресором може краще адаптуватися до різних температур і додаткової теплової навантаженні, зберігаючи стабільну внутрішню температуру, не дивлячись на умови навколишнього середовища. Це особливо важливо, якщо планується зберігати пляшки з вином в підвалі або іншому неопалюваному місці.

Якщо необхідно місце для зберігання невеликої кількості вина, наприклад, одного ящика або декількох пляшок, то в цьому випадку термоелектричний холодильник буде ідеальним варіантом. Якщо ж планується зберігати великі колекції вин більш тривалий проміжок часу, то в цьому випадку, безсумнівно, краще всього підійде компресорний холодильник.

Однозонна, двозонні і багатозонні

Значні відмінності серед різних моделей є і по створенню умов всередині самого винного шафи. Будь-який з винних холодильників має можливість точно контролювати внутрішню температуру, але деякі моделі мають різні температурні зони, що дають додаткові можливості.

Як правило, біле вино повинно бути прохолодніше, ніж червоне. Цінителі іноді навіть рекомендують зберігати вина різних сортів і врожаїв при різних температурах. Саме для такого роду покупців і створені холодильники, здатні зберігати вино в різному ступені холодної температури в рамках одного приладу. Такі винні шафи називаються двозонний або багатозонними в залежності від кількості температурних зон.

Прилади, що мають одну зону охолодження вина мають контроль температури для нероздільного простору, тому весь внутрішній режим встановлюється відповідно до одного показника температури. Це прекрасно працює в тому випадку, коли господар зберігає у себе тільки білі або тільки червоні вина, оскільки вони не мають однакової оптимальної температури зберігання. У таких шафах температура підтримується в межах від 10 ° C до 14 ° C.

Двозонні винні холодильники мають секції, в кожній з яких можна встановити відрізняються показники температури. Зазвичай внизу холодильника температура становить 6-10 ° C, що ідеально підходить для того, щоб здійснювати зберігання білих вин і охолодити ігристі вина перед їх подачею до столу. Верхній відсік витримує температуру в межах від 10 ° C до 14 ° C, створюючи умови, комфортні для зберігання червоних вин.

Як правило, білі вина повинні зберігатися при більш низькій температурі, ніж червоні, це важливо для їх визрівання і збереження якості, тому їх і мають у своєму розпорядженні в самому низу двухтемпературной холодильника.

Трьохзонний винні шафи мають 3 відділу:

1. Центральне відділення призначене для зберігання вина, його температурний режим від 10 до 14 ° С;
2. Нижня - для його охолодження, температура в ньому становить 6-10 ° С;
3. верхнє - для того, щоб зігріти вина до температури 16-20 ° С, необхідної для подачі до столу.

Баготозонні прилади є ще більш досконалими і допускають наявність до десяти температурних зон, завдяки чому білі, рожеві, десертні, червоні або кріплені вина будуть зберігатися в ідеальних температурних умовах.

Виробники і моделі

На вітчизняному ринку представлений великий вибір винних шаф, які розраховані для домашнього використання. Можна придбати вбудований агрегат, який можна розмістити під стільницею або високий вузький холодильник, оформлений "під дерево".

Такий, наприклад, як Pozis "Vine ШВ-52 Cherry". Ця модель виконана в коричневому кольорі, він має 1 компресор, електронне управління, можливість перенавешиванія дверцят, є функція, що дозволяє закрити дверцята на замок від цікавих дітей. Висота цього автономного холодильника становить 130 см, ширина 60 см і глибина 60см. Він може розмістити на своїх дерев'яних поличках 52 пляшки. Є можливість для розташування пляшок у вертикальному положенні. Вартість даної моделі складає близько 28 000 р.

Інша модель винного холодильника - Caso "WineDuett Touch 21" - це також апарат компресорного типу. Він виконаний в стильному чорному кольорі, має затемнені дверцята, морозильну камеру верхнього розташування і символьний LED-дисплей. Дана модель розрахована тільки на горизонтальне зберігання пляшок і забезпечена полицями, які представляють собою металеві решітки. Габарити даної моделі 80.5 см / 51 см /34.5 см, об'єм 120 л. Вартість 31500 р.

Винний холодильник Caso "WineSafe 12 Classic", який відрізняється невеликими розмірами (50.5 см / 50.5 см / 40 см), також має один компресор. Дана модель виконана з нержавіючої сталі, дверцята декорована загартованим склом. Полички, на яких укладаються бутилкісделани з дерева. Холодильник має електронне управління і дисплей з підсвічуванням. Корисний об'єм складає 87 л. Придбати такий холодильник можна за 35 000 р.

Вбудований винний шафа Liebherr "WKEes 553-20" являє собою агрегат розміром 45.5 см / 59.1см / 52.2см кольору «нержавіюча сталь», що має прозору дверцята. Електронний дисплей має підсвічування, система індикації не дозволить випадково залишити холодильник відкритим. Також цей винний шафа обладнана системою фільтрації та вентиляції повітря. У ньому можливо зберігати одночасно 18 пляшок, розташованих на висувних телескопічних гратах, виконаних з металу і мають дерев'яні бортики. Вартість даного пристрою становить 66 990 р.

Також до розряду кухонної техніки відноситься і винний шафа Liebherr "UWTes 1672-20", розрахований на максимальне зберігання 34 пляшок з вином. Модель також оснащена компресором, фільтром і електронним дисплеєм. Присутні як висувні телескопічні решітки, так і дерев'яні полички. Розмір даної моделі 81.8см / 97см / 57.0 см, ціна - 109 990 р.

Двозонний винний шафа Caso "WineDuett 21" має розміри 81 см / 34 см / 51см. Ця автономна модель працює, використовуючи термоелектричний тип охолодження. Він є однокамерним, але має дві температурних зони, забезпечених індикаторами температури. У холодильнику 7 поличок, виконаних з дерева, електронний дисплей, вентиляція. Вартість цієї моделі становить 30 890 р.